Was ist wermut (getränk)?

Wermut (Getränk)

Wermut ist ein aromatisierter, verstärkter Wein. Er wird durch die Zugabe von Kräutern, Gewürzen und Bitterstoffen, insbesondere Wermutkraut (Artemisia absinthium), hergestellt. Es gibt verschiedene Arten von Wermut, die sich in Süße, Farbe und Aromaprofil unterscheiden.

Herstellung:

Die Basis für Wermut ist ein neutraler Weißwein. Dieser wird mit Alkohol verstärkt und anschließend mit einer geheimen Mischung aus Kräutern und Gewürzen aromatisiert. Die genaue Rezeptur variiert je nach Hersteller und Wermut-Typ. Wermutkräuter sind ein wesentlicher Bestandteil.

Arten von Wermut:

• Trockener Wermut (Dry Vermouth): Ist meist weiß und hat einen geringen Zuckergehalt. Er ist ein wichtiger Bestandteil von Cocktails wie dem Martini.
• Süßer Wermut (Sweet Vermouth): Oft rot (Rosso) oder rosé gefärbt und hat einen höheren Zuckergehalt. Er wird häufig in Cocktails wie dem Manhattan verwendet.
• Weißer Wermut (Bianco Vermouth): Eine Variante des süßen Wermuts, die weiß ist.
• Rosé Wermut (Rosato Vermouth): Ein roséfarbener Wermut mit einem leichten, fruchtigen Geschmack.

Verwendung:

Wermut wird sowohl pur als Aperitif als auch als Zutat in Cocktails getrunken. Er verleiht Cocktails eine komplexe Aromatik und Bitterkeit.

Bekannte Marken:

Zu den bekannten Wermutmarken gehören Martini%20&%20Rossi, Cinzano, Noilly%20Prat und Dolin.

Lagerung:

Nach dem Öffnen sollte Wermut im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Wochen konsumiert werden, da er oxidiert und sein Aroma verliert.